"رحلة عبر تاريخ الطهي في جدة": معرض الكتاب يُثير شهية الزوار!
"معرض جدة للكتاب": نافذة على ثقافة الطعام و تاريخ الميناء!
ضمن فعالياته الثقافية المُتنوعة، أَثْرَى معرض جدة للكتاب 2024 زوّاره بـِـ رحلة شيّقة عبر تاريخ الطعام و الطَهي في مدينة جدة، و ذلك من خلال ندوة خاصة بعنوان "الطَهي تاريخ الموانئ (جدة نموذجًا)".
إقرأ ايضاً:تحذيرات من تساقط أمطار غزيرة خلال ال48 ساعة القادمة على هذه المناطققدم من هنا.. وظائف شاغرة للجنسين في شركة كاتريون للتموين
و شارك في الندوة نُخبة من المُتخصصين في مجال التاريخ و الثقافة، و هم المُهندس ماجد الأهدل، و الأستاذة نوال الخلاوي، و الأستاذ عزيز أولياء، و أدار الندوة الأستاذ أحمد السلمي.
و خلال الندوة، استعرض المُتحدثون تاريخ الطعام في جدة و تأثره بـِـ مَوقعها كـِـ ميناء مُهم على ساحل البحر الأحمر. و تطرّقوا إلى مُختلف المَحاصيل و التوابل التي كانت تَمرّ عبر جدة، مثل الحبوب و التوابل الهندية، بالإضافة إلى اللوز البجلي و القهوة التي كانت تُصدّر من جدة إلى مُختلف أنحاء العالم.
و شدّد المُتحدثون على أهمية الحفاظ على المَكونات الثقافية لـِـ لطعام السعودي و توظيف الذائقة السعودية لـِـ تَأصيل الثقافة المحلية و نقلها إلى العالمية.
و قدّمت الأستاذة نوال الخلاوي تجربتها في نقل طبق "خفيش الدبا" من المطبخ المحلي في العلا إلى العالمية، مُؤكدةً على أهمية التطوير و الابتكار دون التفريط في أصالة و جودة الطبق.
- وظائف شاغرة بـ شركة تهيئة وصيانة الطائرات.. رابط التقديم
- في الدمام.. وظائف شاغرة في شركة حديد الاتفاق
- منتهي بالتوظيف | معهد سرب يطرح أقوى البرامج التدريبية.. إليكم تفاصيله وشروط القبول فيه
- السعودية تستعد لأكبر مطار في التاريخ: تحفة معمارية وعبقرية التصميم وبوابة العالم
- بلا منازع | افضل حنيذ في ابها عن تجربة.. لا تفوتك اللذة